L'Orangerie - Vin blanc
Type : Vins de Pays des Maures
Terroir : Sols argilo-sableux pauvres sur schistes du primaire issus de la dégradation du massif des Maures.
Cépages : Ce blanc est issu de cépage Sauvignon et d'Ugni blanc.
Vinification : En cave, une partie de la récolte est pressurée immédiatement, le solde des raisins faisant l'objet d'une macération préfermentaire de quelques heures à 15-16°c avant séparation des jus.
Rassemblés, ces deux jus, après débourbage, sont fermentés à température constante de 18°c.
Pour conserver leur fraîcheur, la fermentation malolactique n’est pas recherchée.
Décantation naturelle après soutirage, puis collage à la colle de poisson et filtration précédent la mise en bouteille au printemps.
Rassemblés, ces deux jus, après débourbage, sont fermentés à température constante de 18°c.
Pour conserver leur fraîcheur, la fermentation malolactique n’est pas recherchée.
Décantation naturelle après soutirage, puis collage à la colle de poisson et filtration précédent la mise en bouteille au printemps.
Commentaires de dégustation : Belle robe dorée.
Le premier nez exhale des odeurs prononcées de fruits exotiques, litchis , puis des nuances épicées s’expriment.
Généreux et gras, rond et frais au palais avec une légère acidité et une bonne tenue en bouche.
Le premier nez exhale des odeurs prononcées de fruits exotiques, litchis , puis des nuances épicées s’expriment.
Généreux et gras, rond et frais au palais avec une légère acidité et une bonne tenue en bouche.
Conservation & Service : Fruité, ce vin accompagnera alors parfaitement des mets simple tels crudités, poisson grillé, charcuterie et fromage.