Cuvée M R - Vin rosé
Type : Vins AOC Côtes de Provence
Terroir : Sols argilo-sableux pauvres sur schistes du primaire issus de la dégradation du Massif des Maures.
Cépages : Ce rosé est issu d'un assemblage de trois cépages méditerranéens : Cinsault 40 %, Grenache 40 %, Syrah 20 %.
Vinification : Le raisin fait l'objet d'un pressurage doux et direct avant la fermentation ou d'une macération pelliculaire à froid (15°) de 6 à 12 heures.
Fermentation alcoolique à température régulière de 16 à 18° C ; fermentation malolactique non faite.
Clarification par décantation naturelle puis collage à la colle de poisson et filtration.
Fermentation alcoolique à température régulière de 16 à 18° C ; fermentation malolactique non faite.
Clarification par décantation naturelle puis collage à la colle de poisson et filtration.
Commentaires de dégustation :
Belle robe cristalline moyennement pâle, nuancée de notes fuchsia et mandarine. Ses arômes fins mais soutenus rappellent des senteurs d'agrume (orange sanguine, mandarine) avec des nuances de fruits rouges et de banane.
En bouche, il est rond, suave, tout en finesse sans manquer de la longueur.
Une légère pointe d'acidité conforte sa tenue et sa rétro olfaction rappelle le citron vert et le pamplemousse.
En bouche, il est rond, suave, tout en finesse sans manquer de la longueur.
Une légère pointe d'acidité conforte sa tenue et sa rétro olfaction rappelle le citron vert et le pamplemousse.
Conservation & Service : Ce vin devra être conservé à température constante dans une plage de 12 à 18 °C et pourra être consommé dès à présent. Il est préférable qu'il soit bu en jeunesse, son optimum étant de 12 mois.A servir frais, entre 8 et 12 °C sur des plats relativement relevés, soit par l'acidité soit par les épices.